豌豆尖蛋汤：1、备料：嫩豌豆尖、鸡蛋两颗、蒜末、姜末；2、猪油下锅，放入鸡蛋、蒜末、姜末，炒香鸡蛋定型后加开水，沸腾5分钟，汤冲成白色；3、放入豌豆尖，水微沸即可出锅，加盐、