徽州的端午,真热闹
2020-06-25 14:58  本埠城乡 第二事业部


儿童谁不喜端午,要带花花好包肚。

雄黄涂脸跳钟馗,髻扎红绳摇玺虎。

——清·吴梅颠《徽城竹枝词》

徽州,是一个地理概念,也是一个历史、文化、思想概念,历来是文化重地,对民俗文化尊崇有加。作为一个独立的文化生态区,徽州端午节的过法,也与其它地方不一样。

屋檐下的万粽风情

每到端午,南方人和北方人总要展开一次甜子的辩论赛。淡定的徽州人,不动声色把粽子玩出了别样。


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徽州“五里不同音,十里不同俗”,少数地方端午节不吃粽子,绩溪是二月二吃粽子;歙县三阳周边下半年才吃粽子,黟县一些地方端午节也不吃粽子,过年才吃。


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大部分徽州地区吃传统特色的裹粽,风味独特,包法、形状都与众不同。个头肥硕,四个角,形状跟枕头差不多,所以又叫枕头粽。徽州人爱把粽子串成长串挂在屋梁下,可以吃上一段时间。


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休宁和婺源则吃灰汁粽。成熟的糯稻脱壳是糯米,用稻草烧成灰后过滤出的灰汁浸糯米外用箬叶裹成四角长形煮熟,灰汁粽含碱质,绵软可口,解油腻,宜冷食,易贮藏。在徽州,每一种土生土长的食材都发挥得淋漓尽致,哪怕只是一株糯稻。

徽州的情人节

有趣的是,在徽州,端午节是徽州女人吐露情感的日子,是名正言顺“秀恩爱”的大日子。


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端午节前,女人们就用丝线织成璎珞,放上蒜、艾叶,再用彩绸制成锦袋,称为端午锦,相传可以远避瘟病。徽州已婚女子将它送给丈夫,订婚姑娘送给未婚夫,未婚的女孩将它送给心仪的男孩,以表达爱慕之情。


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我喜欢你,隐藏在一针一线里,隐藏在眉目含情里,从不会明说。内敛的徽州女人,用细密的心思,绣着浪漫与温情。

烟火里的健康祝福


徽州端午这天吃“五黄”:“黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒、咸蛋黄”,据说吃了五黄,整个夏天辟邪祛暑,一年平安健康。徽州的母亲们则把蚕豆放在锅里干炒,炒熟后拌上雄黄,给孩子们当零食吃。


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过节自然离不开酒。古村里,大人用雄黄酒在小孩额头上写“王”字,寓意平安、健康、快乐,并在腰上系配香包、挂蛋兜,用以辟邪。现在徽州人仍旧保留古老习俗,早已不是因为迷信,而是寄托了对美好生活的祝福与向往。

民俗温度的端午时光

跳钟馗又称“嬉钟馗”,是古徽州遗存下来的一种民俗表演,既有徽州浓厚的乡土气息,又有很广泛的民俗内涵。“钟馗”是民间避邪扶正的象征,歙县的跳钟馗在端午节演出,“钟馗”出巡,锣鼓喧天,同时燃放鞭炮助威,尘土四扬,气氛威严。寓意为消除五毒,四季平安,人寿年丰。


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古徽州端午节最大的盛事是划龙舟。龙船上,张灯结彩,来往穿梭,水上水下,情景动人,别具情趣。一些地方还要举行富有自己特色的龙舟竞赛活动,以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登。


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相传轩辕黄帝在平定中原后,伐淮夷至江南,带来了以车为代表的先进中原文化,当地山越部族遂将轩辕尊称为车公。后轩辕为修炼而栖身黄山,促进了中华南北文化融合。


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自唐代起,仙源、甘棠一带民间就有以“车会”来纪念轩辕黄帝的民俗,已流传千年。“轩辕车会”的主要活动区域是黄山区,“轩辕车”工艺浑厚精美,表演技法精妙大气,气势宏大。集观赏性、趣味性、参与性为一体,2006年入选“安徽省非物质文化遗产代表作名录”。

若来到徽州,你才会恍然大悟,原来之前,都是过了个假端午节。


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那些古老的故事被遗忘,许多古老的传统风俗,已渐渐离我们远去。而那些远在他乡的人,也许只能在便利店买一个粽子,就算是过了节。

而徽州生活,和那些有温度的时光,难道只能是不可及的向往?

粽有美好在蓝城

城里的节日,其意义只是个假期,和平常的周末并无太多区别。徽州的节日,却是满满的人间烟火气。

惟有生活最珍贵。秉着对徽州生活的向往,蓝城2020年诗意栖居美学作品——黄山雲庐,起笔天下黄山,于黄山北门脚下,承续徽州文化,再启美好生活新篇。蓝城·黄山雲庐,东倚浦溪河畔,南望世界文化与自然双重遗产、国家AAAAA级旅游景区黄山,饱览由“山、水、云、村、院”连绵而成的徽州壮美盛景。

从此,美丽徽州的山水与烟火深处,多了一种令世人留下来的美好生活。



徽州的端午

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原载:蓝城黄山云庐微信公众号


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