五个人的茶叶极简史

世间万物的创造总是先于内心形成一个概念，然后产生一个意象，人们协同资源，历程千万，终成一物。心生奇迹或许不能算是一个创造，它本来就存于心间，有好事者释放出来，让它去再发现自然与人间的美好，所以这个品牌只能算是观察的一个新视角，惟愿它洞明一些本初事物的新意义。就象人们讨论茶史五千年，它本已存立无疑，却总是被发现新道理，甚至使命新生。

人类史上横跨五千年，五个人跨时空协同作业，造就世界一奇物：“茶”。这是一段神奇往事。

神农氏

天降神“药”

距今五千多年前，一位姓姜的后生因发明生火和农具成为部族首领，后人尊称为“炎帝”。他的另一大传奇故事是日尝百草，从大自然采食各种植物，亲自食试，发现可疗愈疾病的草药，所以又被称为“神农氏”。

神农氏发现一种叫“荼”的树。有一天，他接触了七十二种带毒植物而身中剧毒，从“荼”上掉下来的树叶掉进水里，太阳暴晒之下溢出了某种气味，神农氏添食此带香味的树叶，所中之毒竟全解。

中国最早的药物学专著《神农本草经》记载了这个故事：“神农尝百草，一日遇七十二毒，遇荼而解之。”

药，荼的使命与生俱来是如此沉重，以致于人们长期对它保持着一种莫名的敬威。

陆羽

从“药”的负累中释放为精神产品

荼一直作为一种药而生长着。直到唐朝一位后人将它改名为“茶”，才转身成为一种极具精神属性的新产品。

这位唐人叫陆羽，他终生几乎都游走于各种山头，寻找山上的茶叶和山间的泉水，在中国发现了十三个优质的茶叶产区，向农人推广种植茶树。唐朝成为中国茶史的一个关键时代，实现了茶从“荼”的药用属性向日常饮品属性的转变，尽管茶依然保留着养生的本底意义，但它已经具有了休闲、消闲的禀赋。

更为重要的是，陆羽在７８０年左右完成写作的《茶经》对茶丰富了意义，通过茶具、茶事、茶礼诸多内涵的创造，对茶的饮用已经成为一种具有精神属性的行为，通天理，达地脉，省自身，茶成为了一种精神产品。

茶的日常化、精神化在后人中不断演进，推至巅峰，终于在后世出现象宋徽宗、乾隆这样的茶界超级玩家。

宋徽宗

中国茶山口感地图

宋朝以全球１５％的人口总量，独占６５％的世界经济总量，是当时世界唯一的超级发达国家，发达程度超乎想象。于茶，宋也是一个惊艳的时代。

茶真正从宫廷、士大夫普及到民间主要在宋朝，所以说“茶兴于唐而盛于宋”。一方面，宫廷将茶事极致演绎，甚至形成点茶、茶百戏这类后世再未效仿的顶级茶事，而民间也是半茶成风，一派太平景象。

知识界也没闲着，创作了数量众多的茶书，光传世的宋代茶书就有经典八部：《茗荈录》、《茶录》、《东溪试茶录》、《品茶要录》、《大观茶论》、《宣和北苑贡茶录》、《北苑别录》、《茶具图赞》，蔚为壮观。其中《大观茶论》是当朝皇帝宋徽宗赵佶所著，荟萃了蒸青团茶的各项必杀技。

有趣的是，宋徽宗在陆羽《茶经》的基础上更新了对茶的品类和水的讲究，形成了中国茶山完备的口感地图。

福琼

地球开满茶花

１８４８年，英国伦敦切尔西皇家植物园园长罗伯特·福琼（Ｒｏｂｅｒｔ　Ｆｏｒｔｕｎｅ）带领一支考察队前往中国，在上海登陆后前往浙江、安徽、福建等地考察。

他是一个植物学家，使用多种方法试图把中国茶籽和茶苗带离中国，但没有成功。三年后，他发明了一个使用玻璃盒子来跨洋运送的方法，成功了。

１８５１年，福琼带到印度１７，０００粒茶种、２３，８９２株小茶树，还高薪从武夷山请了８位制茶师傅，连同采购的大量制茶设备，一起到达印度。一个成熟的茶叶种植团队和全套的茶叶制作工艺，这是当时中国最大出口行业的全部核心机密。

这位后来被称为“茶叶大盗”的商业间谍，成功地让喜马拉雅山麓种满茶树，从此结束茶叶生产由中国垄断的局面。

如今全球有五十多个国家种植茶树，分布在一百六十多个国家和地区的二十多亿多人饮茶。

地球开满茶花，中国茶叶在国际市场上却开始衰落。

吴觉农

中国茶叶复兴计划

清至民国时期中国茶叶在国际市场衰落过程中，出现了一位力主中国复兴的导师吴觉农。他是中国第一位去国外攻读茶叶专业的学生，后又实地研究日本、印度、锡兰、印度尼西亚、英国、法国和苏联茶叶市场运作特点，撰写《华茶在国际商战中的出路》和《中国茶业复兴计划》等报告，为中国近现代茶史力挽颓势的启蒙者和实践者。

吴觉农深知中国茶叶的复兴需要更多后人加入甚至几代人的努力，在硝烟弥漫的１９４０年，吴觉农在复旦大学（当时办学于重庆）创办中国历史上第一个茶叶系。他的创系搭挡时寒冰在日军轰炸中身亡，吴觉农依然前行。

改良并创办茶场、建造现代化茶叶工厂……吴觉农一生事茶，力求复兴。先生倡导的复兴计划今日依然有效。

苍茫五千年，历经潜藏、升腾、至巅、跌荡，茶依然在那里，人事虽易，初心当依旧。心有所愿，必有所行动，心生奇迹的创立是大江大河的一滴水花、苍翠群山的一小垄江湖，心生奇迹的未来是不明或是洞明，唯时间知道。

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